Cibo
Where to eat well, from local institutions to the place worth the detour, each with a last-verified date.
10 Giorni a Bali · fine-dining
Locavore NXT
Il locale di punta, trasferito in una nuova sede, della cucina gourmet più famosa di Bali, costruita su ingredienti indonesiani e fermentazione. Prenota con largo anticipo.
10 Giorni a Bali · casual
Motel Mexicola
Un locale messicano rumoroso e colorato vicino a Petitenget; più adatto a far festa che a un tempio della gastronomia, ma un punto fermo di Seminyak.
10 Giorni a Bali · sunset-venue
Potato Head Beach Club
L'iconico beach club con anfiteatro erboso su Petitenget Beach; nella fascia oraria del tramonto si applica un ingresso, rimborsabile in consumazioni.
10 giorni in Thailandia · institution
Thipsamai
Il locale di pad thai più famoso di Bangkok dagli anni Sessanta, celebre per la versione avvolta in una frittata di gamberi; riconosciuto dalla Guida Michelin.
10 giorni in Thailandia · market
Chiang Mai Sunday Walking Street
Un mercato serale della domenica che chiude al traffico la via principale del centro storico, con bancarelle di cibo, artigianato e musica; l'introduzione più semplice alla cucina del nord.
10 giorni in Thailandia · street-food
Chinatown (Yaowarat) street food
La via principale della Chinatown di Bangkok si anima dopo il tramonto con bancarelle di wok, griglie di pesce e carretti di dolci; vacci con appetito e condividi i piatti.
10 giorni in Vietnam · institution
Bun Cha Huong Lien
Il locale di bun cha dove Barack Obama e Anthony Bourdain mangiarono nel 2016; il tavolo è oggi conservato e il ristorante è inserito nella Guida Michelin.
10 giorni in Vietnam · institution
Banh Mi Phuong
Il chiosco di banh mi di Hoi An diventato famoso a livello internazionale dopo essere stato presentato da Anthony Bourdain; mettete in conto la fila.
10 giorni in Vietnam · market
Ben Thanh street food stalls
Le bancarelle dentro e intorno al Mercato Ben Thanh sono un primo assaggio semplice dello street food del sud; il mercato notturno all'esterno è più vivace.
Costiera Amalfitana · institution
Da Vincenzo
Aperto nel 1958 dal nonno Vincenzo, oggi gestito dal nipote; un contrappunto solido e senza pretese ai locali più cari e turistici di Positano.
Costiera Amalfitana · institution
Ristorante Marina Grande
Nato come bar sulla spiaggia nel 1918, si trova proprio sulla spiaggia principale di Amalfi ed è specializzato in piatti di pesce.
Atene · institution
Platanos Taverna
Attiva a Plaka dal 1932, sotto il platano da cui prende il nome; moussaka, dolmades e agnello arrosto preparati secondo la tradizione.
Atene · casual
Karamanlidika tou Fani
Metà salumeria e metà ristorante, costruito attorno alla cucina karamanlide dei greci d'Asia Minore: salumi, formaggi stagionati e piatti di meze.
Atene · street-food
O Thanasis
Griglia kebab e souvlaki accanto a piazza Monastiraki dal 1967: un'istituzione ateniese per un pasto economico e veloce.
Bangkok · street-food
Jay Fai
Una bancarella di street food con una stella Michelin, nota per la frittata di granchio e i drunken noodles; aspettati una lunga attesa e prezzi ben sopra la media dello street food.
Bangkok · institution
Thipsamai
Il locale di pad thai più famoso di Bangkok dagli anni '60, celebre per la versione avvolta in una frittata con gamberi; esistono diverse filiali più recenti in città.
Bangkok · sunset-venue
Sky Bar by lebua
Un rooftop bar all'aperto al 63° piano sopra il Chao Phraya, reso famoso da "Una notte da leoni 2"; è richiesto un abbigliamento elegante.
Barcellona · market
Mercat de la Boqueria
Il mercato coperto più grande e famoso di Barcellona, con banchi di tapas oltre alle bancarelle di prodotti freschi; arriva prima di mezzogiorno per evitare i gruppi turistici.
Barcellona · institution
Els Quatre Gats
Il caffè di inizio Novecento dove un giovane Picasso tenne la sua prima mostra; oggi un ristorante tradizionale che vive di quella storia.
Barcellona · bar
Vermuteria del Tano
Un piccolo e semplice bar di vermouth a Gràcia, per lo più in piedi, per il rituale locale prima di pranzo.
Road trip sulla costa della California: Highway 1, da San Francisco a Los Angeles · institution
Nepenthe
Aperto dal 1949 su una scogliera sopra la costa sud; piatti californiani e mediterranei, ideale per la vista dalla terrazza. Aspettati attesa a mezzogiorno.
Road trip sulla costa della California: Highway 1, da San Francisco a Los Angeles · modern
The Lark
In un ex mercato del pesce nella Funk Zone, con una carta dei vini incentrata sulla Contea di Santa Barbara e piccoli piatti stagionali. Prenota in anticipo.
Road trip sulla costa della California: Highway 1, da San Francisco a Los Angeles · casual
Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar
Un locale di pesce di lunga tradizione a Carmel per ostriche e pesce locale, una tappa affidabile prima di dirigersi a sud verso Big Sur.
Città del Capo e le Winelands · fine-dining
La Colombe
Una sala di alta cucina di lunga tradizione e premiata a livello internazionale nella Silvermist Wine Estate sopra la Constantia Valley. Chiude ogni anno per una pausa invernale; verifica le date prima di prenotare.
Città del Capo e le Winelands · casual
Protégé (Le Quartier Français)
Il più informale dei due ristoranti di Le Quartier Français, nel centro del villaggio; una buona opzione dopo una mattinata di degustazioni.
Cappadocia · casual
Seten Restaurant
Un ristorante storico di Uçhisar che serve piatti regionali, compreso il testi kebabı, con vista sulla valle.
Cappadocia · casual
Topdeck Cave Restaurant
Un ristorante di Göreme che serve in un vero e proprio spazio scavato nella roccia, popolare per il rito della rottura del vaso di coccio.
Cappadocia · modern
Ziggy's Cafe & Restaurant
Un ristorante molto apprezzato vicino a Ürgüp che unisce ingredienti della Cappadocia a una presentazione più contemporanea.
Chiang Mai · institution
Khao Soi Khun Yai
Una baracca in giardino dietro un tempio che serve, secondo molti, il miglior khao soi della città per circa 50 baht. Aperto circa dalle 10 alle 14, chiuso la domenica, e spesso esaurito; andateci prima delle 13.
Chiang Mai · casual
Khao Soi Mae Sai
Un locale di quartiere senza fronzoli con un Bib Gourmand nella Guida Michelin Thailandia 2026, che serve khao soi e khanom chin nam ngiao. Orari da pranzo; arrivate prima dell'orda degli impiegati a mezzogiorno.
Chiang Mai · institution
Huen Phen
La cucina storica del nord nella città vecchia: un servizio da mensa a pranzo e una sala da pranzo colma di antiquariato la sera. Ordinate il curry hang lay, il sai ua e il nam phrik num, e condividete tutto.
Chiang Mai · fine-dining
Baan Landai Fine Thai Cuisine
Una cucina thailandese raffinata a conduzione familiare, presente nella Guida Michelin Thailandia dal 2020, in una casa riconvertita nel nord della città vecchia. Prenotate uno o due giorni prima in alta stagione.
Chiang Mai · casual
The Riverside Bar & Restaurant
L'istituzione sul fiume dal 1984: menù thailandese e occidentale, terrazze sul Ping e band dal vivo dal tardo pomeriggio in poi. Non è la cucina più raffinata della città, e non ha bisogno di esserlo; prenotate un tavolo vista fiume al tramonto.
Corfù · fine-dining
Venetian Well
Un cortile romantico intorno a un pozzo veneziano; menu ambizioso e in continua evoluzione. Prenota in anticipo.
Corfù · institution
Rex
Un'istituzione di lunga data proprio dietro il Liston; il posto affidabile per provare i classici dell'isola.
Corfù · institution
Taverna Agni (baia di Agni)
Una delle tre taverne su una minuscola insenatura del nord-est; il classico lungo pranzo in riva al mare. Molti arrivano con piccole imbarcazioni.
Corfù · institution
O Foros
La taverna sulla piazza antica del villaggio più vecchio di Corfù, gestita da Thomas e Vaso Siriotis, è di per sé un motivo sufficiente per guidare un'ora su per la montagna invece di mangiare in riva al mare. Due bicchierini di raki arrivano in tavola ancora prima di aver ordinato. Poi dolmades e polpette di zucchine, moussaka con un vero strato di besciamella, costolette d'agnello grigliate sulla brace e vendute al chilo, e una karydopita carica di sciroppo e noci, fatta con il miele delle api della famiglia. Rick Stein ha girato qui nel 2007 e il posto non ne è uscito rovinato: i tavoli hanno ancora tovaglie di cerata e quadretti, sulla ghiaia, sotto una vite di fico, in una piazza di paese che un tempo era un foro veneziano. Abbiamo mangiato qui a luglio 2026 ed è stato il pasto migliore del viaggio.
Creta · institution
Tamam
Ospitato in un ex hammam veneziano del XV secolo poco distante dal porto, aperto dal 1982; piatti cretesi accanto a portate condivise di influenza ottomana.
Creta · fine-dining
Peskesi
Situato in una dimora storica restaurata nel centro di Heraklion, con gran parte dei prodotti provenienti dalla propria fattoria biologica; costruito intorno a ricette e ingredienti cretesi dimenticati.
Creta · fine-dining
Veneto Restaurant
Il ristorante in loco del Veneto Boutique Hotel, in un edificio di un ex monastero del XV secolo; funziona stagionalmente, all'incirca da maggio a ottobre.
Creta · institution
Nikos Fish Tavern
Una taverna di pesce a conduzione familiare sulla piazza del villaggio di Elounda, aperta dal 1972, con il pescato del giorno delle barche locali.
Cicladi in traghetto: come pianificare il percorso · casual
Taverna Axiotissa
Una taverna a gestione familiare sulla strada verso sud per Kastraki, che cucina con i prodotti della propria fattoria e di altri produttori locali. Coniglio all'origano, formaggi dell'isola e piatti di verdure, invece del solito menu turistico.
Cicladi in traghetto: come pianificare il percorso · fine-dining
Siparos Seaside Restaurant
Un ristorante stagionale in riva al mare, pochi chilometri a est di Naoussa, aperto dal 2009, incentrato su pesce locale e prodotti cicladici. Pesce intero in crosta di sale e pasta all'aragosta sono i piatti della casa.
Cicladi in traghetto: come pianificare il percorso · modern
Omega3
Un piccolo fish and wine bar sulla spiaggia di Platis Gialos, gestito dallo chef George Samoilis, che serve ceviche, sashimi e piccoli piatti creativi invece del solito pesce alla griglia. Molto piccolo, e la prenotazione è di fatto obbligatoria.
Cicladi in traghetto: come pianificare il percorso · institution
O! Hamos!
Una taverna di famiglia vicino alla spiaggia di Papikinou, a circa quindici minuti a piedi dal centro di Adamas, che cucina carne e formaggio della fattoria di famiglia. Menu scritto a mano, piatti di terracotta, niente prenotazioni e fila ad agosto.
Dubai · casual
Arabian Tea House
Un caffè con cortile all'interno di una casa storica restaurata che serve colazioni emiratine e karak chai; una buona tappa tra un souk e l'altro.
Dubai · fine-dining
Ossiano, Atlantis The Palm
Un ristorante di alta cucina a base di pesce, affacciato su una vetrata dell'acquario a tutta altezza all'interno di Atlantis, The Palm.
Dubai · institution
Ravi Restaurant
Un ristorante pakistano storico e famoso per i prezzi bassi, popolare tra i residenti di Dubai di ogni provenienza; carni grigliate, curry e naan fresco.
Fiji · casual
Ristorazione nei resort, Mamanuca e Yasawa
Sulle piccole isole, la ristorazione avviene nel proprio resort; molti servono il pescato del giorno e organizzano una serata lovo settimanale con spettacolo culturale.
Fiji · fine-dining
Fijiana Restaurant, Likuliku
Il ristorante di punta del Likuliku Lagoon Resort, noto per il pesce locale fresco in una cornice sulla laguna.
Fiji · casual
Ristorazione alla marina di Port Denarau
La marina di Port Denarau offre la scelta più ampia di ristoranti e bar indipendenti prima di partire per le isole.
Riviera Francese (Costa Azzurra) · institution
La Merenda
Gestito dallo chef Dominique Le Stanc, ex capocuoco dello Chantecler del Negresco; oltre sessant'anni di cucina nizzarda, niente telefono, niente pagamenti con carta, solo contanti e coda.
Riviera Francese (Costa Azzurra) · institution
Chez Pipo
Fondato nel 1933, cuoce la socca su uno dei forni più antichi della città; un locale semplice e senza fronzoli, costruito interamente attorno a questo piatto.
Riviera Francese (Costa Azzurra) · fine-dining
La Petite Maison
Un indirizzo storico apprezzato sia dai locali sia dai VIP di passaggio per i piatti mediterranei e nizzardi; le recensioni sul servizio sono contrastanti, prenota comunque con anticipo.
Great Barrier Reef e Cairns · casual
Prawn Star
Un peschereccio per gamberi in attività ormeggiato in marina che vende e serve il proprio pescato; un'istituzione informale di Cairns.
Great Barrier Reef e Cairns · modern
Ochre Restaurant
Un ristorante storico di Cairns costruito attorno a ingredienti nativi australiani come coccodrillo, canguro e spezie autoctone, accanto al pesce della barriera.
Great Barrier Reef e Cairns · institution
Salsa Bar & Grill
Un'istituzione di Port Douglas su Macrossan Street, che serve da decenni pesce della barriera e piatti della cucina australiana moderna.
Grecia in 10 giorni: Atene, Mykonos e Santorini · institution
Diporto Agoras
Una taverna in seminterrato senza insegna, attiva vicino al Mercato Centrale dal 1887, con due porte (da cui il nome) e un menu breve e immutato di horiatiki, gigantes e lo stufato del giorno.
Grecia in 10 giorni: Atene, Mykonos e Santorini · fine-dining
Interni
Un ristorante con giardino nelle viuzze di Matoyiannia, attivo come meta di cena e poi vita notturna dal 2000; cucina mediterranea con cocktail e musica più tardi in serata.
Grecia in 10 giorni: Atene, Mykonos e Santorini · casual
Kiki's Tavern
Un baracchino senza sito web, senza telefono e senza prenotazioni dietro la spiaggia di Agios Sostis, sulla costa nord più tranquilla dell'isola; arriva ben prima dell'apertura, perché chiude quando finisce il cibo della giornata.
Grecia in 10 giorni: Atene, Mykonos e Santorini · fine-dining
Kapari Wine Restaurant
Un ristorante con cortile all'interno di un piccolo hotel a Imerovigli, affacciato sulle scogliere della caldera, con un menu mediterraneo contemporaneo costruito attorno ai prodotti e ai vini di Santorini.
Hoi An · institution
Banh Mi Phuong
Il negozio di banh mi diventato famoso a livello internazionale dopo essere stato presentato da Anthony Bourdain; aspettati la coda nelle ore di punta.
Hoi An · market
Bancarelle del Mercato Centrale di Hoi An
Le cucine del mercato sono dove i locali mangiano i classici di Hoi An a una frazione del prezzo dei ristoranti.
Hoi An · modern
Morning Glory
Un noto ristorante della Città Antica che serve versioni raffinate dei piatti di strada locali, con una scuola di cucina associata.
Hokkaido · institution
Sapporo Beer Garden
Una sala per jingisukan all-you-can-eat e birra, attiva da tempo all'interno del terreno storico della fabbrica di birra.
Hokkaido · market
Mercato Nijo
Un compatto mercato del pesce a breve distanza a piedi dall'Odori Park, con bancarelle e piccoli banconi per ciotole di riso e pesce.
Hokkaido · cafe
Furano Cheese Kobo
Un piccolo caseificio locale con laboratorio di formaggio e un banco di gelato soft, una pausa popolare sul percorso Furano/Biei.
Istanbul · modern
Karaköy Lokantası
Una sala da pranzo piastrellata di blu e bianco che serve versioni raffinate dei piatti turchi casalinghi.
Istanbul · institution
Hamdi Restaurant
Un kebab house storico vicino al Bazaar delle Spezie con posti in terrazza sull'acqua.
Istanbul · institution
Çiya Sofrası
Un'istituzione di Kadıköy che propone a rotazione piatti da tutte le regioni della Turchia, spesso citata come una delle cucine più serie della città.
Rotta safari Kenya-Tanzania · modern
Ristorazione del Four Seasons Safari Lodge
Diversi locali per i pasti in un lodge a servizio completo affacciato su una pozza d'acqua del Serengeti.
Rotta safari Kenya-Tanzania · casual
Ristorazione sul bordo del cratere al Ngorongoro Serena
Ristorazione in pensione completa durante un soggiorno sul bordo del cratere, con strati pesanti consigliati per le serate fredde.
Rotta safari Kenya-Tanzania · casual
Colazione nel bush al Governors' Camp
Colazioni nel bush e pasti in pensione completa in un campo sul fiume nel Mara.
Koh Samui · fine-dining
KOH Thai Kitchen
Il ristorante thailandese di punta al Four Seasons Koh Samui, con curry e frutti di mare con vista sulla baia; prenota in anticipo.
Koh Samui · market
Fisherman's Village Walking Street
Un mercato di strada serale del venerdi lungo le case-bottega di Bophut con bancarelle di cibo, artigianato e musica; l'introduzione piu facile al cibo di strada di Samui.
Koh Samui · casual
Ristoranti locali e pesce di Lamai
La fascia di Lamai ha ristoranti locali di lunga data per gaeng som e pesce fresco alla griglia, lontano dalle sale da pranzo dei resort.
Kyoto · street-food
Bancarelle di Nishiki Market
Una strada di mercato attiva dove i visitatori possono assaggiare sottaceti, spiedini, dolci di tofu e pesce bancarella per bancarella.
Kyoto · fine-dining
Kikunoi
Un ristorante kaiseki con oltre un secolo di storia a Higashiyama, guidato da uno chef di terza generazione; tra le case kaiseki di Kyoto piu riconosciute a livello internazionale.
Kyoto · institution
Omen (Ginkaku-ji Honten)
Un ristorante di udon di lunga data vicino a Ginkaku-ji, che serve spessi noodles fatti in casa con una salsa di intingolo alle verdure stagionali dal 1967.
Lisbona · bakery
Pasteis de Belem
Cotto secondo la stessa ricetta segreta dal 1837; aspettati una coda ma veloce per l'asporto.
Lisbona · market
Time Out Market Lisboa
Un mercato del cibo curato con chef e bancarelle di Lisbona dentro lo storico edificio del Mercado da Ribeira; affollato nelle ore di punta dei pasti.
Lisbona · institution
Cervejaria Ramiro
Una sala di crostacei senza fronzoli ma famosa dal 1956; aspettati un'attesa e un deposito richiesto per prenotazioni piu grandi.
Los Cabos · institution
Flora’s Field Kitchen (Flora Farms)
Una fattoria biologica funzionante il cui ristorante ha dato vita alla scena gastronomica da fattoria di Los Cabos; tutto viene coltivato o allevato sul posto o nei dintorni. Prenota con settimane di anticipo in stagione.
Los Cabos · fine-dining
El Farallón
Frutti di mare a prezzo secondo il pescato del giorno, serviti su uno sperone scavato nelle scogliere di Pedregal con le onde che si infrangono sotto; la terrazza dello champagne prima di cena è la mossa giusta. Prenota con largo anticipo.
Los Cabos · sunset-venue
Sunset Monalisa
Un ristorante mediterraneo sulla scogliera le cui terrazze guardano dritte verso l'arco dall'altra parte della baia; vieni per l'aperitivo al tramonto anche se ceni altrove. Prenota i tavoli dell'orario iniziale con molto anticipo.
Madrid · institution
Sobrino de Botin
Aperto nel 1725 e riconosciuto dal Guinness World Records come il ristorante piu antico del mondo; il forno a legna e originale.
Madrid · market
Mercado de San Miguel
Un mercato coperto restaurato di inizio Novecento a struttura in ferro trasformato in mercato gourmet di tapas; turistico e con prezzi di conseguenza.
Madrid · institution
Chocolateria San Gines
Aperto dal 1894 e aperto 24 ore su 24; la sosta classica dopo una serata fuori o prima di un volo mattutino.
Ville sull'acqua alle Maldive · fine-dining
Ithaa Undersea Restaurant
La prenotazione anticipata è essenziale; la sala a cupola di vetro ospita solo 14 persone, cinque metri sotto la superficie.
Ville sull'acqua alle Maldive · fine-dining
Programma ristorazione di Soneva Fushi
Sei ristoranti sull'isola, inclusi ambienti sull'acqua e sulle case sugli alberi; l'osservatorio e il cinema all'aperto fungono anche da location serali.
Ville sull'acqua alle Maldive · street-food
Locali di street food sulle isole (es. Dharavandhoo, Maafushi)
I resort vicini a isole abitate organizzano spesso un'escursione sull'isola locale; piccole sale da tè servono hedhikaa e garudhiya a una frazione dei prezzi del resort.
Miami · institution
Versailles Restaurant
Fondato nel 1971 su Calle Ocho e presentato come il ristorante cubano più famoso al mondo; un luogo di ritrovo per la comunità degli esuli cubani.
Miami · institution
Joe's Stone Crab
Un'istituzione di Miami Beach dal 1913, ancora a gestione familiare; il ristorante più associato allo stone crab della Florida. Aspettati attesa in stagione.
Miami · bar
Ball & Chain
Un locale di musica dal vivo restaurato su Calle Ocho, il cui spazio originale del 1935 ospitò Billie Holiday e Count Basie; riaperto nel 2014 con musica ogni sera.
Marocco: Marrakech, Sahara e Chefchaouen · modern
Nomad
Un ristorante in terrazza nei souk che reinterpreta i piatti marocchini in chiave più leggera e contemporanea: molto frequentato, quindi prenota in anticipo per un tavolo al tramonto.
Marocco: Marrakech, Sahara e Chefchaouen · institution
Casa Hassan restaurant
Il ristorante interno di uno dei riad più antichi di Chefchaouen: tagine semplici e piatti locali.
Marocco: Marrakech, Sahara e Chefchaouen · street-food
Jemaa el-Fna food stalls
Bancarelle numerate allestite ogni sera con carni alla griglia, lumache, zuppe e succo d'arancia: scegli una bancarella affollata e conferma i prezzi prima di ordinare.
Mykonos · institution
Sea Satin Market
Nascosto sotto i mulini a vento di Kato Mili e a due passi da Piccola Venezia, aperto dal 1990, con tavoli così vicini al mare che, quando il tempo è mosso, le onde arrivano fino alle finestre.
Mykonos · institution
Nikolas Taverna
Una taverna di pesce a conduzione familiare sulla sabbia di Agia Anna, gestita dalla stessa famiglia dal 1967; pesce alla griglia e piatti greci semplici in un'atmosfera rilassata e senza pretese.
Mykonos · institution
Kiki's Tavern
Una taverna senza prenotazioni e senza elettricità, sopra una piccola cala a nord; arrivate presto, aspettate sulle panche (è consuetudine offrire un bicchiere di vino gratis) e fate un bagno nella cala mentre aspettate.
New York City · institution
Katz's Delicatessen
Si ordina in stile self-service con un sistema a scontrino; mettete in conto la fila e una sala rumorosa e caotica. È consuetudine lasciare la mancia in contanti a chi taglia la carne al bancone.
New York City · institution
Russ & Daughters
Una bottega di specialità ebraiche centenaria; il caffè con tavoli a pochi isolati di distanza serve lo stesso menu, utile se al bancone originale c'è la fila.
New York City · bakery
Levain Bakery
Un piccolo forno seminterrato sulla 74ª strada; aspettatevi una breve fila per i famosi cookie densissimi.
Parigi · institution
Chez Janou
Un bistrot storico del Marais con una soleggiata terrazza nel cortile e un'enorme coppa di mousse al cioccolato come dessert.
Parigi · market
Marché des Enfants Rouges
Il mercato coperto più antico di Parigi, risalente al XVII secolo, con banchi che offrono fianco a fianco cucina marocchina, giapponese e francese.
Parigi · cafe
Café de Flore
Il celebre caffè della Rive Gauche un tempo frequentato da Sartre e de Beauvoir; ci si va per l'atmosfera e un caffè, non per il rapporto qualità-prezzo.
Perù: Cusco e Machu Picchu · fine-dining
Cicciolina
Un punto di riferimento gastronomico di Cusco di lunga data, con bar di tapas e sala da pranzo. Prenota in anticipo.
Perù: Cusco e Machu Picchu · fine-dining
MAP Café
Una sala da pranzo con pareti in vetro nel cortile del Museo de Arte Precolombino.
Perù: Cusco e Machu Picchu · modern
Chicha por Gastón Acurio
Il ristorante a Cusco dello chef Gastón Acurio, incentrato su prodotti regionali di stagione, a un isolato dalla Plaza de Armas.
Phuket · institution
Mee Ton Poe
Un'istituzione dell'Hokkien Mee attiva dagli anni '40 e riconosciuta dalla Guida Michelin; il posto sicuro per assaggiare i noodle simbolo dell'isola.
Phuket · fine-dining
PRU
Un ristorante stellato Michelin a chilometro zero all'interno del Trisara, che si rifornisce dalla propria fattoria; prenota con largo anticipo.
Phuket · market
Lard Yai (Sunday Walking Street)
Un mercato di strada la domenica sera lungo Thalang Road, che chiude la strada al traffico per bancarelle di cibo, artigianato e musica.
Queenstown · institution
Fergburger
Aperto dal primo mattino fino a notte fonda; mettete in conto la coda e valutate di ordinare in anticipo se è disponibile l'app o l'ordine telefonico.
Queenstown · fine-dining
Rātā
Un ristorante riconosciuto dalla Guida Michelin dello chef Josh Emett, costruito attorno ai prodotti neozelandesi di stagione; prenotate con largo anticipo.
Queenstown · institution
Stratosfare Restaurant & Bar
Un ristorante a buffet in cima alla Skyline Gondola con vista panoramica sul lago e su The Remarkables; il biglietto della funivia è incluso nel prezzo della cena.
Triangolo d'Oro del Rajasthan · fine-dining
Suvarna Mahal
Cucina di corte reale del Rajasthan, dell'Awadh, del Punjab e di Hyderabad in una sala da pranzo dorata. Prenota in anticipo.
Triangolo d'Oro del Rajasthan · institution
Chokhi Dhani
Un resort che ricrea un villaggio del Rajasthan, con thali serviti insieme a musica folk, danza e artigianato.
Triangolo d'Oro del Rajasthan · street-food
Street food della Vecchia Delhi (Chandni Chowk)
I vicoli intorno a Chandni Chowk sono il classico giro di street food; scegli bancarelle affollate e appena cucinate.
Roma · institution
Roscioli
Un ibrido tra salumeria, ristorante e cantina su Via dei Giubbonari, attivo dal 1824 nella sua forma attuale dal 2002; prenota in anticipo.
Roma · institution
Armando al Pantheon
Gestito dalla stessa famiglia Gargioli dal 1961, ora alla terza generazione; le prenotazioni si fanno solo online.
Roma · institution
Da Enzo al 29
Una piccola trattoria sempre affollata su Via dei Vascellari; vai proprio all'apertura per evitare l'attesa.
San Francisco e Napa Valley · fine-dining
The French Laundry
Il ristorante pluristellato Michelin di Thomas Keller, con menu degustazione di nove portate; le prenotazioni aprono con mesi di anticipo e vanno a ruba.
San Francisco e Napa Valley · institution
La Taqueria
Una taqueria premiata come 'America's Classic' dal James Beard su Mission Street, spesso citata tra i migliori burrito del paese.
San Francisco e Napa Valley · institution
Swan Oyster Depot
Un piccolo raw bar solo al bancone, istituzione dei frutti di mare; contanti graditi, niente prenotazioni, aspettati la fila. Non ha un sito ufficiale.
Santorini · fine-dining
Selene
Un nome storico dell'alta cucina sull'isola, ora nel più tranquillo villaggio collinare di Pyrgos; un menu creativo costruito intorno ai prodotti e ai vini di Santorini.
Santorini · institution
Taverne di Ammoudi Bay
Un gruppo di taverne di pesce proprio sul piccolo porto sotto Oia, raggiungibile con qualche centinaio di gradini lungo la scogliera; un classico lungo pranzo di pesce lontano dalla folla di sopra.
Santorini · institution
Metaxi Mas
Una taverna consolidata in un tranquillo villaggio dell'entroterra, nota per la fava, i tomatokeftedes e altri classici dell'isola fatti bene.
Seminyak · casual
Motel Mexicola
Un locale messicano rumoroso e colorato vicino a Petitenget; più scena che tempio della gastronomia, ma un punto fermo di lunga data a Seminyak.
Seminyak · sunset-venue
Potato Head Beach Club
Il beach club iconico con anfiteatro erboso; nella finestra del tramonto si applica un ingresso a pagamento riscattabile su cibo e bevande.
Seminyak · casual
Warung di pesce sul lungomare
I warung con i pouf lungo la sabbia grigliano pesce fresco e servono drink freddi mentre il sole cala; il pasto al tramonto per eccellenza di Seminyak.
Seoul · market
Bancarelle del Mercato di Gwangjang
Un vicolo denso di bancarelle in uno dei mercati più antichi di Seoul; vacci affamato e condividi diversi piattini.
Seoul · street-food
Bancarelle di street food di Myeongdong
Una fitta fila di carretti di cibo lungo le principali strade commerciali di Myeongdong, più affollata la sera.
Seoul · institution
Tosokchon Samgyetang
Un ristorante di samgyetang (zuppa di pollo al ginseng) di lunga tradizione in un edificio hanok tradizionale vicino all'area del palazzo.
Sicilia · institution
Antica Focacceria San Francesco
Fondata nel 1834 in un'ex cappella; il luogo di nascita del panino con la milza di Palermo e un simbolo di lunga data della cultura dello street food cittadino.
Sicilia · bakery
Caffè Sicilia
Una pasticceria fondata nel 1892 sulla via principale di Noto, gestita dal 1985 da Corrado Assenza, nota per aver riportato in vita varieta' antiche di mandorla e pistacchio nei dolci tradizionali siciliani.
Sicilia · institution
Osteria Antica Marina
Una trattoria di pesce storica accanto alla Pescheria di Catania, che serve il pescato del giorno; consigliata la prenotazione, specialmente a pranzo.
Singapore · market
Maxwell Food Centre
Uno dei centri hawker più noti di Singapore, con decine di bancarelle tra cui venditori storici di chicken rice e congee.
Singapore · market
Lau Pa Sat
Un edificio di mercato in ghisa di epoca vittoriana restaurato nel quartiere degli affari, con una via del satay all'aperto che si anima la sera.
Singapore · institution
Jumbo Seafood
Un'istituzione storica del chilli crab a Singapore, con diverse sedi sul lungofiume e sulla East Coast.
Giro dello Sri Lanka · fine-dining
Ministry of Crab, Colombo
Un noto ristorante di Colombo costruito attorno al granchio di laguna srilankese, in un edificio riconvertito di epoca olandese.
Giro dello Sri Lanka · institution
The Kandy House kitchen
Una dimora ancestrale restaurata vicino a Kandy nota per pasti casalinghi srilankesi a base di riso e curry.
Giro dello Sri Lanka · casual
Caffè e ristoranti del Forte di Galle
Le strette vie del Forte ospitano una concentrazione di caffè e piccoli ristoranti che mescolano menu srilankesi e internazionali.
Sydney · fine-dining
Bennelong
Situato dentro una delle vele dell'Opera House, con un menu costruito attorno ai prodotti nativi australiani. Prenota con largo anticipo.
Sydney · market
Sydney Fish Market
Uno dei più grandi mercati del pesce dell'emisfero australe; compra fresco o mangia ai banconi di pesce informali in loco.
Sydney · cafe
bills Darlinghurst
Il caffè originale dello chef Bill Granger, considerato l'artefice della popolarità dello stile di brunch australiano moderno, ormai esportato in tutto il mondo.
Tokyo · street-food
Bancarelle del Mercato Esterno di Tsukiji
Decine di bancarelle di sushi fresco, spiedini alla griglia e tamagoyaki su stecco; il massimo dell'attività e della freschezza è prima di mezzogiorno.
Tokyo · institution
Ichiran
Una catena nazionale di ramen tonkotsu nota per i posti in cabine individuali e il modulo d'ordine personalizzabile; un'introduzione al ramen sicura e senza barriere linguistiche.
Tokyo · modern
Afuri
Noto per un ramen shoyu limpido con note di yuzu, un contrasto più leggero rispetto ai locali di tonkotsu.
Riviera Turca (da Bodrum ad Antalya) · institution
7 Mehmet
Fondato nel 1937 e oggi gestito dalla terza generazione della famiglia Akdag, è il ristorante più noto della città: un vasto menu di meze mediterranei, grigliate e specialità di Antalya come il piyaz alla tahina.
Riviera Turca (da Bodrum ad Antalya) · sunset-venue
Limon Gümüşlük
Un ristorante in giardino su una collina sopra la baia di Gümüşlük, aperto la sera in stagione (grosso modo da aprile a ottobre); i tavoli al tramonto sono i più contesi della penisola, quindi prenota in anticipo.
Riviera Turca (da Bodrum ad Antalya) · market
Fethiye Fish Market (Balık Pazarı)
Il rituale di Fethiye: compri il pesce alle bancarelle del mercato centrale, poi lo consegni a uno dei ristoranti intorno perché lo cucinino per un prezzo fisso a persona, con meze e insalata. Vacci affamato, e presto nei weekend d'estate.
Toscana · institution
Regina Bistecca
Una steakhouse vicino al Duomo specializzata in bistecca alla fiorentina di Chianina IGP grigliata sulla brace, in uno spazio che in passato ospitava una storica libreria antiquaria.
Toscana · institution
Osteria dell'Acquacheta
Una nota osteria di Montepulciano famosa per la sua bistecca grigliata sulla brace, presentata e tagliata al tavolo; si consiglia la prenotazione con largo anticipo.
Toscana · institution
Antica Trattoria Papei
Una trattoria storica appena fuori Piazza del Campo, che serve i classici senesi tra cui pici e ribollita.
Due settimane in Giappone · market
Tsukiji Outer Market
Il mercato al dettaglio e con bancarelle rimasto dopo che l'asta all'ingrosso si e trasferita a Toyosu; arriva presto per le code piu brevi.
Due settimane in Giappone · casual
Ichiran Ramen
Una catena di ramen tonkotsu con cabine individuali per l'ordine; qualita costante in ogni citta di questo itinerario.
Due settimane in Giappone · market
Nishiki Market
Una strada di mercato coperta di circa 400 metri con piccole bancarelle di cibo, conosciuta localmente come "la cucina di Kyoto".
Due settimane in Nuova Zelanda · casual
RealNZ Milford Sound cruise dining
Crociere attraverso Milford Sound con rinfreschi a bordo; l'operatore gestisce anche esperienze a Doubtful Sound e Queenstown.
Due settimane in Nuova Zelanda · casual
Pranzi in cantina a Marlborough
Molte cantine di Marlborough vicino a Blenheim abbinano il Sauvignon Blanc a pranzi nel ristorante della vigna; ideale dopo la traversata in traghetto.
Due settimane in Nuova Zelanda · institution
Fergburger, Queenstown
Un locale di hamburger di Queenstown famoso e molto popolare; le code fanno parte dell'esperienza.
Ubud · fine-dining
Locavore NXT
La nuova sede del ristorante di alta cucina più noto di Bali, costruito su ingredienti indonesiani e fermentazione. Prenota con largo anticipo.
Ubud · institution
Warung di babi guling stile Ibu Oka
Ubud è nota per i suoi warung di babi guling vicino al palazzo; vai a pranzo, perché il maiale arrosto spesso finisce entro metà pomeriggio.
Ubud · cafe
Caffè del benessere e vegani di Ubud
Ubud ha la concentrazione più densa di Bali di caffè plant-based e raw; le zone di Jalan Gootama e Penestanan ne sono il cuore.
Venezia · institution
Cantina Do Mori
Uno dei bacari più antichi ancora in attività in città, una sala stretta con pentole di rame appese al soffitto, senza tavoli né sedie. Solo pranzo e primo pomeriggio, poi chiude.
Venezia · casual
All’Arco
Un minuscolo banco a conduzione familiare che prepara cicheti su misura con i prodotti del mercato di Rialto dagli anni '90. Solo a pranzo, niente cena, e la fila fuori è il segnale che sei nel posto giusto.
Venezia · institution
Antiche Carampane
Una trattoria a conduzione familiare nascosta tra le calli dietro Rialto, famosa per il cartello che rifiuta pizza, lasagne e ketchup. Chiusa domenica e lunedì e per un periodo in piena estate; prenota con largo anticipo.
Venezia · modern
Osteria alle Testiere
Circa venti posti, due turni a cena e un menu che segue il mercato. La prenotazione è di fatto obbligatoria e si apre con un certo anticipo; chiuso domenica e lunedì e parte di agosto.
Venezia · fine-dining
Venissa
Un ristorante stellato Michelin dentro una vigna murata a Mazzorbo, che lavora con il pesce di laguna, gli ortaggi dell'orto e il raro vitigno Dorona coltivato sul posto. Prenota in anticipo e costruisci gli orari delle barche attorno alla prenotazione, non il contrario.
Zanzibar · sunset-venue
The Rock Restaurant
Prenota in anticipo, soprattutto per un tavolo calcolato sull'orario della traversata di marea.
Zanzibar · street-food
Mercato serale dei Forodhani Gardens
Un ritrovo di bancarelle sul lungomare che apre ogni sera; arriva affamato e assaggia da più bancarelle.
Zanzibar · casual
Lukmaan Restaurant
Un ristorante locale senza fronzoli e di lunga data, che serve biryani, pilau e curry vicino al mercato della città vecchia.