Gastronomia
Where to eat well, from local institutions to the place worth the detour, each with a last-verified date.
10 Dias em Bali · fine-dining
Locavore NXT
O restaurante-bandeira, agora em nova morada, da cozinha de alta gastronomia mais conhecida de Bali, construída sobre ingredientes indonésios e fermentação. Reserve com bastante antecedência.
10 Dias em Bali · casual
Motel Mexicola
Um espaço mexicano de festa, ruidoso e colorido, perto de Petitenget; mais cena social do que templo gastronómico, mas um clássico de Seminyak.
10 Dias em Bali · sunset-venue
Potato Head Beach Club
O icónico beach club com anfiteatro relvado na praia de Petitenget; aplica-se uma taxa de entrada na janela do pôr do sol, que pode ser trocada por bebidas.
10 Dias na Tailândia · institution
Thipsamai
O especialista em pad thai mais conhecido de Bangkok desde a década de 1960, famoso pela versão envolta em omelete de camarão; reconhecido pelo Guia Michelin.
10 Dias na Tailândia · market
Chiang Mai Sunday Walking Street
Um mercado de domingo à noite que fecha ao trânsito a rua principal da Cidade Velha, com bancas de comida, artesanato e música; a introdução mais fácil à gastronomia do norte.
10 Dias na Tailândia · street-food
Chinatown (Yaowarat) street food
A rua principal da Chinatown de Bangkok ganha vida depois de escurecer, com bancas de wok, grelhados de marisco e carrinhos de sobremesas; vai com fome e partilha os pratos.
10 Dias no Vietname · institution
Bun Cha Huong Lien
O restaurante de bun cha onde Barack Obama e Anthony Bourdain comeram em 2016; a mesa está agora preservada e o restaurante está listado no Guia Michelin.
10 Dias no Vietname · institution
Banh Mi Phuong
A loja de banh mi de Hoi An que ficou internacionalmente famosa depois de aparecer com Anthony Bourdain; conte com fila.
10 Dias no Vietname · market
Ben Thanh street food stalls
As bancas dentro e em redor do Mercado Ben Thanh são uma primeira prova fácil da comida de rua do sul; o mercado noturno lá fora é mais animado.
Costa Amalfitana · institution
Da Vincenzo
Aberto pelo avô Vincenzo em 1958, hoje gerido pelo neto; um contraponto estável e sem pretensões aos locais mais caros e turísticos de Positano.
Costa Amalfitana · institution
Ristorante Marina Grande
Começou como um bar de praia em 1918 e situa-se mesmo na praia principal de Amalfi, especializado em pratos de peixe.
Atenas · institution
Platanos Taverna
Em funcionamento em Plaka desde 1932, à sombra do plátano que lhe dá o nome; moussaka, dolmades e borrego assado feitos à moda tradicional.
Atenas · casual
Karamanlidika tou Fani
Parte charcutaria, parte restaurante, construído em torno da cozinha karamanlidika dos gregos da Ásia Menor: enchidos, queijos curados e pratos de meze.
Atenas · street-food
O Thanasis
A grelhar kebab e souvlaki junto à Praça Monastiraki desde 1967; uma instituição de Atenas para uma refeição barata e rápida.
Bangkok · street-food
Jay Fai
Uma barraca de comida de rua com uma estrela no Guia Michelin, conhecida pela omelete de caranguejo e pelo macarrão "bêbado"; espere uma fila longa e preços bem acima da comida de rua típica.
Bangkok · institution
Thipsamai
O especialista em pad thai mais conhecido de Bangkok desde os anos 1960, famoso pela versão envolta em omelete com camarão; existem várias filiais mais novas espalhadas pela cidade.
Bangkok · sunset-venue
Sky Bar by lebua
Um bar ao ar livre no 63º andar sobre o rio Chao Phraya, famoso por aparecer em "Se Beber, Não Case 2"; código de vestimenta elegante é exigido.
Barcelona · market
Mercat de la Boqueria
O maior e mais famoso mercado coberto de Barcelona, com bancas de tapas além de barracas de produtos frescos; chegue antes do meio-dia para escapar dos grupos de turismo.
Barcelona · institution
Els Quatre Gats
O café da virada do século onde um jovem Picasso fez sua primeira exposição; hoje um restaurante tradicional que vive dessa história.
Barcelona · bar
Vermuteria del Tano
Um pequeno e despretensioso bar de vermute em Gràcia, principalmente em pé, para o ritual local antes do almoço.
Road trip pela costa da Califórnia: Highway 1, de San Francisco a Los Angeles · institution
Nepenthe
Aberto desde 1949 em uma falésia sobre a costa sul; pratos californianos e mediterrâneos, melhor programado para a vista do terraço. Espere fila ao meio-dia.
Road trip pela costa da Califórnia: Highway 1, de San Francisco a Los Angeles · modern
The Lark
Em um antigo mercado de peixes na Funk Zone, com uma carta de vinhos focada no Condado de Santa Barbara e pequenos pratos sazonais. Reserve com antecedência.
Road trip pela costa da Califórnia: Highway 1, de San Francisco a Los Angeles · casual
Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar
Uma casa de frutos do mar de longa data em Carmel, com ostras e peixe local, uma parada confiável antes de seguir ao sul para Big Sur.
Cidade do Cabo e as Winelands · fine-dining
La Colombe
Uma casa de alta gastronomia de longa data e premiada internacionalmente, na vinícola Silvermist, acima do Vale de Constantia. Fecha anualmente para uma pausa de inverno; confira as datas antes de reservar.
Cidade do Cabo e as Winelands · casual
Protégé (Le Quartier Français)
O mais casual dos dois restaurantes do Le Quartier Français, no centro do vilarejo; uma boa opção depois de uma manhã de degustação de vinhos.
Capadócia · casual
Seten Restaurant
Um restaurante de longa data em Uçhisar que serve pratos regionais, incluindo testi kebabı, com vistas do vale.
Capadócia · casual
Topdeck Cave Restaurant
Um restaurante de Göreme que serve em um espaço de caverna escavado de verdade, popular pelo ritual de quebrar o pote do kebab.
Capadócia · modern
Ziggy's Cafe & Restaurant
Um restaurante bem avaliado perto de Ürgüp que combina ingredientes da Capadócia com uma apresentação mais contemporânea.
Chiang Mai · institution
Khao Soi Khun Yai
Uma barraca de jardim atrás de um templo que serve o que muitos consideram o melhor khao soi da cidade, por cerca de 50 baht. Aberto aproximadamente das 10h às 14h, fechado aos domingos, e esgota; vai antes da 13h.
Chiang Mai · casual
Khao Soi Mae Sai
Uma casa de bairro sem luxos, com um Bib Gourmand no Guia Michelin Tailândia 2026, servindo khao soi e khanom chin nam ngiao. Horário de almoço; chega antes da multidão de escritório ao meio-dia.
Chiang Mai · institution
Huen Phen
A cozinha do norte de longa data da Cidade Velha: uma operação de almoço estilo cantina à frente e uma casa de jantar repleta de antiguidades ao jantar. Pede o caril hang lay, o sai ua e o nam phrik num, e partilha tudo.
Chiang Mai · fine-dining
Baan Landai Fine Thai Cuisine
Uma cozinha tailandesa refinada e familiar, presente no Guia Michelin Tailândia desde 2020, numa casa reconvertida na parte norte da Cidade Velha. Reserva com um ou dois dias de antecedência na época alta.
Chiang Mai · casual
The Riverside Bar & Restaurant
A instituição ribeirinha desde 1984: menus tailandeses e ocidentais, terraços sobre o Ping e bandas ao vivo a partir do início da noite. Não é a cozinha mais refinada da cidade, e não precisa de ser; reserva uma mesa junto à água ao pôr do sol.
Corfu · fine-dining
Venetian Well
Um pátio romântico à volta de um poço veneziano; menu ambicioso e em constante mudança. Reserve com antecedência.
Corfu · institution
Rex
Uma instituição de longa data mesmo atrás do Liston; o local de confiança para provar os clássicos da ilha.
Corfu · institution
Taverna Agni (baía de Agni)
Uma das três tabernas de uma diminuta enseada do nordeste; o clássico almoço demorado à beira-mar. Muitos chegam de barco pequeno.
Corfu · institution
O Foros
A taverna na antiga praça da aldeia mais antiga de Corfu, administrada por Thomas e Vaso Siriotis, é motivo mais do que suficiente para subir uma hora de carro pela montanha em vez de comer à beira-mar. Duas doses de raki chegam à mesa antes mesmo de você pedir qualquer coisa. Depois vêm dolmades e bolinhos de abobrinha, moussaka com uma camada generosa de bechamel, costeletas de cordeiro grelhadas na brasa e vendidas ao quilo, e uma karydopita carregada de calda e nozes, feita com mel das próprias abelhas da família. Rick Stein filmou aqui em 2007 e o lugar não se deixou estragar por isso: as mesas continuam com toalhas de oleado e xadrez sobre o cascalho, sob uma videira de figo, numa praça que já foi um fórum veneziano. Comemos aqui em julho de 2026 e foi a melhor refeição da viagem.
Creta · institution
Tamam
Instalado num antigo hammam veneziano do século XV mesmo junto ao porto, aberto desde 1982; pratos cretenses ao lado de petiscos de influência otomana para partilhar.
Creta · fine-dining
Peskesi
Instalado numa mansão histórica restaurada no centro de Heraklion, com muitos dos produtos vindos da sua própria quinta biológica; construído à volta de receitas e ingredientes cretenses esquecidos.
Creta · fine-dining
Veneto Restaurant
O restaurante do Veneto Boutique Hotel, num antigo edifício de mosteiro do século XV; funciona sazonalmente, aproximadamente de maio a outubro.
Creta · institution
Nikos Fish Tavern
Uma taberna de peixe familiar na praça da vila de Elounda, em funcionamento desde 1972, com pescado diário de barcos locais.
Ilhas Cíclades de Ferry: Como Planear a Rota · casual
Taverna Axiotissa
Uma taberna familiar na estrada para sul até Kastraki, que cozinha com produtos da própria quinta e de outros produtores locais. Coelho com orégãos, queijos da ilha e pratos vegetais em vez de um menu turístico padrão.
Ilhas Cíclades de Ferry: Como Planear a Rota · fine-dining
Siparos Seaside Restaurant
Um restaurante sazonal à beira-mar a poucos quilómetros a leste de Naoussa, aberto desde 2009, construído à volta de peixe local e produtos cicládicos. Peixe inteiro assado em sal e massa com lagosta são os pratos da casa.
Ilhas Cíclades de Ferry: Como Planear a Rota · modern
Omega3
Um pequeno bar de peixe e vinho na praia de Platis Gialos, gerido pelo chef George Samoilis, que serve ceviche, sashimi e pratos pequenos criativos em vez de peixe grelhado convencional. Muito pequeno, e as reservas são efetivamente obrigatórias.
Ilhas Cíclades de Ferry: Como Planear a Rota · institution
O! Hamos!
Uma taberna familiar perto da praia de Papikinou, a cerca de quinze minutos a pé do centro de Adamas, que cozinha carne e queijo da quinta da família. Menu escrito à mão, pratos de barro, sem reservas, e fila em agosto.
Dubai · casual
Arabian Tea House
Um café de pátio dentro de uma casa histórica restaurada, servindo pequenos-almoços emiratis e karak chai; uma boa paragem entre os souks.
Dubai · fine-dining
Ossiano, Atlantis The Palm
Um restaurante de alta cozinha focado em peixe e marisco, junto a uma janela de aquário do chão ao teto dentro do Atlantis, The Palm.
Dubai · institution
Ravi Restaurant
Um restaurante paquistanês de longa data, famosamente barato, popular entre residentes do Dubai de todas as origens; carnes grelhadas, caris e naan fresco.
Fiji · casual
Restauração de resort, Mamanucas e Yasawas
Nas ilhas pequenas, come-se no próprio resort; muitos servem o pescado do dia e organizam uma noite semanal de lovo com espetáculo cultural.
Fiji · fine-dining
Fijiana Restaurant, Likuliku
O restaurante de assinatura do Likuliku Lagoon Resort, conhecido pelo marisco fresco e local numa lagoa.
Fiji · casual
Restauração da marina de Port Denarau
A marina de Port Denarau tem a maior variedade de restaurantes e bares independentes antes de seguir para as ilhas.
Riviera Francesa (Costa Azul) · institution
La Merenda
Dirigido pelo chef Dominique Le Stanc, antigo chef principal do Chantecler no Le Negresco; mais de sessenta anos de cozinha niçoise, sem telefone, sem pagamento por cartão, só dinheiro e fila de espera.
Riviera Francesa (Costa Azul) · institution
Chez Pipo
Fundado em 1933 e a cozinhar socca num dos fornos mais antigos da cidade; um local simples e sem luxos, construído inteiramente à volta do prato.
Riviera Francesa (Costa Azul) · fine-dining
La Petite Maison
Um endereço de longa data, apreciado tanto por locais como por VIPs em visita, pelos pratos mediterrânicos e niçoises; as opiniões sobre o serviço são mistas, reserve com antecedência de qualquer forma.
Grande Barreira de Coral e Cairns · casual
Prawn Star
Um arrastão de camarão de trabalho amarrado na marina que vende e serve sua própria captura; uma instituição informal de Cairns.
Grande Barreira de Coral e Cairns · modern
Restaurante Ochre
Um restaurante de Cairns de longa duração construído em torno de ingredientes nativos australianos como crocodilo, canguru e especiarias nativas, juntamente com marisco de recife.
Grande Barreira de Coral e Cairns · institution
Salsa Bar & Grill
Uma instituição de Port Douglas na Rua Macrossan, servindo peixe de recife e pratos australianos modernos durante décadas.
Grécia em 10 Dias: Atenas, Mykonos e Santorini · institution
Diporto Agoras
Uma taberna de cave sem placa a funcionar perto do Mercado Central de Atenas desde 1887, com duas portas (daí o nome) e um menu curto e inalterado de horiatiki, gigantes e o ensopado do dia.
Grécia em 10 Dias: Atenas, Mykonos e Santorini · fine-dining
Interni
Um restaurante de jardim nas ruas Matoyiannia, funcionando como um destino de jantar-para-vida nocturna desde 2000; culinária mediterrânica com cocktéis e música mais tarde à noite.
Grécia em 10 Dias: Atenas, Mykonos e Santorini · casual
Kiki's Tavern
Uma choupana sem website, sem telefone, sem reservas atrás da praia de Agios Sostis na costa norte mais tranquila da ilha; chegue bem antes da abertura, pois fecha uma vez que a comida se esgota pelo dia.
Grécia em 10 Dias: Atenas, Mykonos e Santorini · fine-dining
Kapari Wine Restaurant
Um restaurante de pátio dentro de um pequeno hotel de Imerovigli, com vistas sobre os penhascos da caldeira, com um menu mediterrânico contemporâneo construído em torno de produtos e vinho de Santorini.
Hoi An · institution
Banh Mi Phuong
A loja de banh mi que se tornou internacionalmente famosa depois de Anthony Bourdain a apresentar; espere uma fila nos horários de pico.
Hoi An · market
Hoi An Central Market food stalls
As cozinhas do mercado são onde os locais comem os clássicos de Hoi An por uma fracção dos preços dos restaurantes.
Hoi An · modern
Morning Glory
Um restaurante bem conhecido da Cidade Antiga servindo versões refinadas dos pratos de rua locais, com uma escola de culinária associada.
Hokkaido · institution
Sapporo Beer Garden
Um hall de jingisukan e cerveja histórico de longa duração com conceito de começa-à-vontade dentro do terreno da antiga fábrica.
Hokkaido · market
Nijo Market
Um pequeno mercado de peixe a uma curta caminhada do Parque Odori, com bancas e pequenos balcões de taças de arroz com frutos do mar.
Hokkaido · cafe
Furano Cheese Kobo
Uma pequena oficina de laticínios e queijo local com uma banca de gelado mole, uma paragem popular na rota de Furano/Biei.
Istanbul · modern
Karaköy Lokantası
Uma sala de refeições de azulejos azuis e brancos servindo versões refinadas de pratos turcos caseiros.
Istanbul · institution
Hamdi Restaurant
Uma casa de kebab de longa duração perto do Mercado de Especiarias com assentos na cobertura sobre a água.
Istanbul · institution
Çiya Sofrası
Uma instituição de Kadıköy que roda pratos de todas as regiões da Turquia, muitas vezes citada como uma das cozinhas mais sérias da cidade.
Rota de Safari Quênia-Tanzânia · modern
Restaurante do Four Seasons Safari Lodge
Vários espaços gastronômicos num lodge de serviço completo com vista para um bebedouro no Serengeti.
Rota de Safari Quênia-Tanzânia · casual
Gastronomia na borda da cratera do Ngorongoro Serena
Gastronomia de pensão completa como parte de uma estadia na borda da cratera, com recomendação de camadas de roupa para as noites frias.
Rota de Safari Quênia-Tanzânia · casual
Café da manhã no mato do Governors’ Camp
Cafés da manhã no mato e refeições de pensão completa num acampamento à beira do rio no Mara.
Koh Samui · fine-dining
KOH Thai Kitchen
O restaurante tailandês de assinatura do Four Seasons Koh Samui, que serve caris e marisco com vista para a baía; reserve com antecedência.
Koh Samui · market
Fisherman's Village Walking Street
Um mercado de rua ao fim da tarde de sexta-feira ao longo das casas-loja de Bophut, com bancas de comida, artesanato e música; a forma mais fácil de entrar em contacto com a comida de rua de Samui.
Koh Samui · casual
Marisco e restaurantes locais de Lamai
A faixa de Lamai tem restaurantes locais de longa data para gaeng som e marisco fresco grelhado, longe das salas de jantar dos resorts.
Quioto · street-food
Bancas de comida do Mercado Nishiki
Uma rua de mercado em funcionamento onde os visitantes podem provar conservas, espetadas, doces de tofu e marisco de banca em banca.
Quioto · fine-dining
Kikunoi
Um restaurante de kaiseki com mais de um século de história em Higashiyama, liderado por um chef de terceira geração; um dos restaurantes de kaiseki mais reconhecidos internacionalmente de Quioto.
Quioto · institution
Omen (Ginkaku-ji Honten)
Um restaurante de udon de longa tradição perto de Ginkaku-ji, que serve desde 1967 noodles grossos feitos na casa com molho de vegetais sazonais.
Lisboa · bakery
Pastéis de Belém
A cozer segundo a mesma receita secreta desde 1837; conte com fila, mas para take-away anda depressa.
Lisboa · market
Time Out Market Lisboa
Um mercado gastronómico com chefs e bancas de Lisboa dentro do histórico Mercado da Ribeira; cheio às horas de ponta das refeições.
Lisboa · institution
Cervejaria Ramiro
Uma cervejaria de marisco sem pretensões mas famosa, desde 1956; conte com espera e com sinal para reservas maiores.
Los Cabos · institution
Flora’s Field Kitchen (Flora Farms)
Uma fazenda orgânica em funcionamento cujo restaurante criou a cena de cozinha de fazenda de Los Cabos; tudo é cultivado ou criado no local ou nas proximidades. Reserve com semanas de antecedência na temporada.
Los Cabos · fine-dining
El Farallón
Frutos do mar com preço conforme a pesca do dia, servidos em um saliente esculpido nas falésias de Pedregal com as ondas quebrando lá embaixo; o terraço de champanhe antes do jantar é o programa certo. Reserve com bastante antecedência.
Los Cabos · sunset-venue
Sunset Monalisa
Um restaurante mediterrâneo sobre o penhasco cujos terraços olham direto para o arco do outro lado da baía; venha para o horário do pôr do sol mesmo que vá jantar em outro lugar. Reserve as mesas do início da noite com bastante antecedência.
Madrid · institution
Sobrino de Botin
Aberto em 1725 e reconhecido pelo Guinness World Records como o restaurante mais antigo do mundo; o forno a lenha é original.
Madrid · market
Mercado de San Miguel
Um mercado com estrutura de ferro do início do século XX, restaurado e transformado num mercado gourmet de tapas; turístico e com preços à altura.
Madrid · institution
Chocolateria San Gines
Aberta desde 1894 e a funcionar 24 horas; a paragem clássica depois de uma noite de saída ou antes de um voo matinal.
Maldivas: Vilas Sobre a Água · fine-dining
Ithaa Undersea Restaurant
As reservas antecipadas são essenciais; a sala com cúpula de vidro só tem 14 lugares, 5 metros abaixo da superfície.
Maldivas: Vilas Sobre a Água · fine-dining
Soneva Fushi dining program
Seis restaurantes espalhados pela ilha, incluindo ambientes sobre a água e em casas na árvore; o observatório e o cinema ao ar livre também servem como locais nocturnos.
Maldivas: Vilas Sobre a Água · street-food
Cafés de petiscos das ilhas locais (por exemplo Dharavandhoo, Maafushi)
Os resorts perto de ilhas habitadas costumam organizar uma excursão a uma ilha local; pequenas casas de chá servem hedhikaa e garudhiya por uma fração dos preços dos resorts.
Miami · institution
Versailles Restaurant
Fundado em 1971 na Calle Ocho e anunciado como o restaurante cubano mais famoso do mundo; um ponto de encontro para a comunidade do exílio cubano.
Miami · institution
Joe's Stone Crab
Uma instituição de Miami Beach desde 1913 e ainda gerida pela família; o restaurante mais associado ao caranguejo-pedra da Flórida. Conte com fila na época.
Miami · bar
Ball & Chain
Um bar de música ao vivo restaurado na Calle Ocho cujo local original de 1935 recebeu Billie Holiday e Count Basie; reabriu em 2014 com música todas as noites.
Marrocos: Marraquexe, Sahara e Chefchaouen · modern
Nomad
Um restaurante na cobertura, nos souks, que reinterpreta pratos marroquinos com um estilo mais leve e contemporâneo; popular, por isso reserve com antecedência para o pôr do sol.
Marrocos: Marraquexe, Sahara e Chefchaouen · institution
Casa Hassan restaurant
O restaurante da casa de um dos riads mais antigos de Chefchaouen; tagines diretos e pratos locais.
Marrocos: Marraquexe, Sahara e Chefchaouen · street-food
Bancas de comida de rua de Jemaa el-Fna
Bancas numeradas que se montam todas as noites, servindo carnes grelhadas, caracóis, sopas e sumo de laranja; escolha uma banca cheia e confirme os preços antes de pedir.
Mykonos · institution
Sea Satin Market
Escondido por baixo dos moinhos de vento de Kato Mili e a poucos passos de Little Venice, aberto desde 1990, com mesas tão perto do mar que as ondas chegam às janelas em tempo agitado.
Mykonos · institution
Nikolas Taverna
Uma taberna familiar de marisco na areia de Agia Anna, gerida pela mesma família desde 1967; peixe grelhado e pratos gregos simples num ambiente descontraído e sem pretensões.
Mykonos · institution
Kiki's Tavern
Uma taberna sem reservas e sem eletricidade, acima de uma pequena enseada a norte; chegue cedo, espere nos bancos (um copo de vinho grátis é habitual) e nade na enseada enquanto espera.
Nova Iorque · institution
Katz's Delicatessen
Pedido em estilo cafetaria com sistema de senhas; conte com fila e uma sala de refeições barulhenta e caótica. As gorjetas em dinheiro para os cortadores do balcão são habituais.
Nova Iorque · institution
Russ & Daughters
Uma loja de "appetizing" centenária; o café sentado a poucos quarteirões serve o mesmo menu se o balcão original tiver fila.
Nova Iorque · bakery
Levain Bakery
Uma pequena padaria de cave na 74th Street; conte com uma pequena fila para as famosas bolachas densas.
Paris · institution
Chez Janou
Um bistrô de longa data em Le Marais com um pátio ensolarado e uma enorme taça de mousse de chocolate como sobremesa.
Paris · market
Marché des Enfants Rouges
O mercado coberto mais antigo de Paris, que remonta ao século XVII, com bancas de comida marroquina, japonesa e francesa lado a lado.
Paris · cafe
Café de Flore
O famoso café da Margem Esquerda outrora frequentado por Sartre e de Beauvoir; vai pelo ambiente e por um café, não pela relação qualidade-preço.
Peru: Cusco e Machu Picchu · fine-dining
Cicciolina
Uma referência gastronómica de longa data em Cusco, com bar de tapas e sala de jantar. Reserva com antecedência.
Peru: Cusco e Machu Picchu · fine-dining
MAP Café
Uma sala de jantar envidraçada no pátio do Museo de Arte Precolombino.
Peru: Cusco e Machu Picchu · modern
Chicha por Gastón Acurio
O restaurante do chef Gastón Acurio em Cusco, focado em produtos regionais de época, a um quarteirão da Plaza de Armas.
Phuket · institution
Mee Ton Poe
Uma instituição de Hokkien Mee, a servir desde os anos 1940 e reconhecida pelo Guia Michelin; o lugar de confiança para provar a massa emblemática da ilha.
Phuket · fine-dining
PRU
Um restaurante farm-to-table com estrela Michelin no Trisara, com produtos da sua própria quinta; reserva com bastante antecedência.
Phuket · market
Lard Yai (Rua a Pé de domingo)
Um mercado de rua ao domingo à noite ao longo da Thalang Road, que fecha a rua ao trânsito para bancas de comida, artesanato e música.
Queenstown · institution
Fergburger
Aberto desde de manhã cedo até altas horas; conta com fila, e considera fazer o pedido antecipado se a opção de aplicação ou telefone estiver disponível.
Queenstown · fine-dining
Rātā
Um restaurante reconhecido pela Michelin do chef Josh Emett, construído em torno de produtos sazonais neozelandeses; reserva com bastante antecedência.
Queenstown · institution
Stratosfare Restaurant & Bar
Um restaurante buffet no topo do Teleférico Skyline, com vistas panorâmicas sobre o lago e The Remarkables; o bilhete do teleférico está incluído no bilhete do jantar.
Triângulo Dourado do Rajastão · fine-dining
Suvarna Mahal
Cozinha de corte real do Rajastão, Awadh, Punjab e Hyderabad numa sala de jantar dourada. Reserva com antecedência.
Triângulo Dourado do Rajastão · institution
Chokhi Dhani
Um resort recriando uma aldeia rajastanesa, servindo thalis a par de música folclórica, dança e artesanato.
Triângulo Dourado do Rajastão · street-food
Comida de rua da Velha Deli (Chandni Chowk)
As ruelas em torno de Chandni Chowk são o clássico percurso de comida de rua; escolhe bancas movimentadas e recém-cozinhadas.
Roma · institution
Roscioli
Um híbrido de deli, restaurante e adega na Via dei Giubbonari, funcionando desde 1824 na forma atual desde 2002; reserve com antecedência.
Roma · institution
Armando al Pantheon
Administrado pela mesma família Gargioli desde 1961, hoje na terceira geração; as reservas são apenas online.
Roma · institution
Da Enzo al 29
Uma trattoria pequena e sempre cheia na Via dei Vascellari; vá logo na abertura para evitar a espera.
San Francisco e Napa Valley · fine-dining
The French Laundry
O restaurante de Thomas Keller com múltiplas estrelas Michelin, servindo menus degustação de nove pratos; as reservas abrem com meses de antecedência e esgotam rápido.
San Francisco e Napa Valley · institution
La Taqueria
Uma taqueria 'America's Classic' do James Beard na Mission Street, amplamente citada entre os melhores burritos do país.
San Francisco e Napa Valley · institution
Swan Oyster Depot
Um bar de frutos do mar cru minúsculo, só de balcão, e uma instituição da cidade; aceita dinheiro, sem reservas, espere fila. Não tem site oficial.
Santorini · fine-dining
Selene
Um nome de alta gastronomia consolidado na ilha, hoje baseado no mais tranquilo vilarejo de Pyrgos, no alto da colina; um cardápio criativo construído em torno dos produtos e vinhos da própria Santorini.
Santorini · institution
Tabernas da Baía de Ammoudi
Um conjunto de tabernas de peixe bem no pequeno porto abaixo de Oia, alcançado por algumas centenas de degraus falésia abaixo; um clássico almoço longo de frutos do mar, longe das multidões lá em cima.
Santorini · institution
Metaxi Mas
Uma taberna consolidada em um vilarejo tranquilo do interior, conhecida por fava, tomatokeftedes e outros clássicos da ilha bem-feitos.
Seminyak · casual
Motel Mexicola
Um lugar mexicano barulhento e colorido perto de Petitenget; mais cena do que templo gastronômico, mas um ponto fixo de Seminyak há muito tempo.
Seminyak · sunset-venue
Potato Head Beach Club
O icônico beach club com anfiteatro gramado; há cobrança de entrada na janela do pôr do sol, resgatável em consumo de comida e bebida.
Seminyak · casual
Warungs de frutos do mar à beira-mar
Os warungs com pufes ao longo da areia grelham frutos do mar frescos e servem bebidas geladas enquanto o sol se põe; a refeição de pôr do sol por excelência de Seminyak.
Seul · market
Barracas de comida do Mercado Gwangjang
Um beco denso de barracas dentro de um dos mercados mais antigos de Seul; vá com fome e compartilhe vários pratinhos.
Seul · street-food
Barracas de comida de rua de Myeongdong
Uma faixa densa de carrinhos de comida pelas principais ruas de compras de Myeongdong, mais movimentada à noite.
Seul · institution
Tosokchon Samgyetang
Um restaurante de samgyetang (sopa de frango com ginseng) consolidado, em um edifício hanok tradicional perto da área do palácio.
Sicília · institution
Antica Focacceria San Francesco
Fundada em 1834 numa antiga capela; o local de nascimento da sandwich de baço de Palermo e um símbolo antigo da cultura de comida de rua da cidade.
Sicília · bakery
Caffè Sicilia
Uma pasticceria fundada em 1892 na rua principal de Noto, dirigida desde 1985 por Corrado Assenza, conhecido por recuperar variedades ancestrais de amêndoa e pistácio nos doces sicilianos tradicionais.
Sicília · institution
Osteria Antica Marina
Uma trattoria de marisco e peixe de longa tradição junto ao mercado de peixe Pescheria de Catânia, servindo a pesca do dia; recomenda-se reserva, especialmente ao almoço.
Singapura · market
Maxwell Food Centre
Um dos centros de hawker mais conhecidos de Singapura, com dezenas de bancas, incluindo vendedores de chicken rice e papas de arroz de longa tradição.
Singapura · market
Lau Pa Sat
Um edifício de mercado vitoriano em ferro fundido restaurado, no distrito financeiro, com uma rua de satay ao ar livre que ganha vida à noite.
Singapura · institution
Jumbo Seafood
Uma instituição de longa data do chilli crab em Singapura, com várias localizações ribeirinhas e na East Coast.
Volta ao Sri Lanka · fine-dining
Ministry of Crab, Colombo
Um restaurante conhecido de Colombo construído em torno do caranguejo de lagoa do Sri Lanka, instalado num edifício convertido da era holandesa.
Volta ao Sri Lanka · institution
The Kandy House kitchen
Uma casa senhorial ancestral restaurada perto de Kandy, conhecida pelas refeições caseiras de arroz com caril do Sri Lanka.
Volta ao Sri Lanka · casual
Cafés e restaurantes do Forte de Galle
As ruas estreitas do forte reúnem uma concentração de cafés e pequenos restaurantes que misturam menus do Sri Lanka e internacionais.
Sydney · fine-dining
Bennelong
Instalado dentro de uma das velas da Opera House, com um menu construído em torno de produtos nativos australianos. Reserve com muita antecedência.
Sydney · market
Sydney Fish Market
Um dos maiores mercados de peixe do Hemisfério Sul; compre fresco ou coma nos balcões informais de marisco no local.
Sydney · cafe
bills Darlinghurst
O café original do chefe Bill Granger, creditado por popularizar o estilo moderno australiano de brunch hoje exportado por todo o mundo.
Tóquio · street-food
Bancas de comida do Mercado Exterior de Tsukiji
Dezenas de bancas a vender sushi fresco, espetadas grelhadas e tamagoyaki em pauzinhos; mais movimentado e fresco antes do meio-dia.
Tóquio · institution
Ichiran
Uma cadeia nacional de ramen tonkotsu conhecida pelos lugares individuais em cabine e um formulário de pedido personalizável; uma introdução segura e sem barreira de idioma ao ramen.
Tóquio · modern
Afuri
Conhecido por um ramen shoyu límpido com toque cítrico de yuzu, um contraste mais leve às casas de tonkotsu.
Riviera Turca (Bodrum a Antália) · institution
7 Mehmet
Fundado em 1937 e hoje dirigido pela terceira geração da família Akdag, é o restaurante mais conhecido da cidade: um menu vasto de meze mediterrâneo, grelhados e especialidades de Antália, como o piyaz de tahine.
Riviera Turca (Bodrum a Antália) · sunset-venue
Limon Gümüşlük
Um restaurante de jardim na encosta acima da baía de Gümüşlük, aberto à noite na temporada (aproximadamente de abril a outubro); as mesas ao pôr do sol são as mais disputadas da península, então reservem com antecedência.
Riviera Turca (Bodrum a Antália) · market
Fethiye Fish Market (Balık Pazarı)
O ritual de Fethiye: comprem o peixe nas bancas do mercado central e entreguem a um dos restaurantes ao redor para prepará-lo por uma taxa fixa por pessoa, com meze e salada. Vão com fome, e cheguem cedo nos fins de semana de verão.
Toscana · institution
Regina Bistecca
Uma churrascaria perto do Duomo especializada em bistecca alla fiorentina de Chianina IGP grelhada na brasa, em um espaço que antes foi um antiquário de livros de longa data.
Toscana · institution
Osteria dell'Acquacheta
Uma conhecida osteria de Montepulciano famosa por sua bistecca grelhada na brasa, apresentada e cortada à mesa; reservas são recomendadas com bastante antecedência.
Toscana · institution
Antica Trattoria Papei
Uma trattoria tradicional de longa data logo ao lado da Piazza del Campo, servindo clássicos senenses incluindo pici e ribollita.
Duas Semanas no Japão · market
Tsukiji Outer Market
O mercado varejista e de barracas de comida que permanece depois que o leilão por atacado se mudou para Toyosu; chegue cedo para as filas mais curtas.
Duas Semanas no Japão · casual
Ichiran Ramen
Uma rede de ramen tonkotsu com cabines individuais de pedido; qualidade consistente em todas as cidades deste roteiro.
Duas Semanas no Japão · market
Nishiki Market
Uma rua coberta de mercado com cerca de 400 metros de pequenas barracas de comida, conhecida localmente como “a cozinha de Kyoto”.
Duas Semanas na Nova Zelândia · casual
RealNZ Milford Sound cruise dining
Cruzeiros por Milford Sound com serviço de bordo; a operadora também administra experiências em Doubtful Sound e Queenstown.
Duas Semanas na Nova Zelândia · casual
Marlborough cellar-door lunches
Muitas vinícolas de Marlborough perto de Blenheim combinam Sauvignon Blanc com almoços em restaurantes de vinhedo; ideal depois da travessia de balsa.
Duas Semanas na Nova Zelândia · institution
Fergburger, Queenstown
Uma hamburgueria famosamente popular em Queenstown; as filas fazem parte da experiência.
Ubud · fine-dining
Locavore NXT
A nova sede da cozinha de alta gastronomia mais conhecida de Bali, construída sobre ingredientes indonésios e fermentação. Reserve com bastante antecedência.
Ubud · institution
Ibu Oka style babi guling warung
Ubud é conhecida por seus warungs de babi guling perto do palácio; vá no almoço, já que o porco assado costuma esgotar no meio da tarde.
Ubud · cafe
Ubud wellness and vegan cafés
Ubud tem o conjunto mais denso de cafés à base de plantas e crus de Bali; as áreas da Jalan Gootama e Penestanan são o coração disso.
Veneza · institution
Cantina Do Mori
Um dos bacari mais antigos ainda em funcionamento na cidade, um salão estreito com panelas de cobre penduradas no teto, sem mesas nem assentos. Só almoço e início da noite, e fecha no meio da tarde.
Veneza · casual
All’Arco
Um minúsculo balcão familiar que faz cicheti sob encomenda com os produtos do mercado de Rialto desde os anos 1990. Só no almoço, sem jantar, e a fila do lado de fora é o sinal de que você está no lugar certo.
Veneza · institution
Antiche Carampane
Uma trattoria familiar escondida nas vielas atrás de Rialto, famosa por uma placa recusando pizza, lasanha e ketchup. Fechada aos domingos e segundas e por um período no auge do verão; reserve com bastante antecedência.
Veneza · modern
Osteria alle Testiere
Cerca de vinte lugares, dois turnos de jantar e um cardápio que segue o mercado. A reserva é praticamente obrigatória e abre com certa antecedência; fechado aos domingos e segundas e parte de agosto.
Veneza · fine-dining
Venissa
Um restaurante com estrela Michelin dentro de um vinhedo murado em Mazzorbo, trabalhando com peixe de laguna, hortaliças da horta e a rara uva Dorona cultivada no local. Reserve com antecedência e organize os horários dos barcos em torno da reserva, não o contrário.
Zanzibar · sunset-venue
The Rock Restaurant
Reserve com antecedência, especialmente para uma mesa com horário ajustado à travessia da maré.
Zanzibar · street-food
Mercado noturno dos Jardins de Forodhani
Uma reunião de barracas de comida à beira-mar que abre toda noite; vá com fome e divida entre várias barracas.
Zanzibar · casual
Lukmaan Restaurant
Um restaurante local de longa data, sem frescuras, servindo biryani, pilau e curries perto do mercado da cidade antiga.