O Foros、Old Perithia

人が去った村、それでも残った広場

Old PerithiaはMount Pantokratorの北斜面、標高およそ650メートルに位置し、コルフ島に現存する最古の村だ。内陸に、海から見えない場所に建てられたのは、この海岸線において、海賊こそが住む場所を選ぶ理由になっていた時代の常套手段だった。最盛期には、ヴェネツィア時代の石造りの家がおよそ130軒、教会が8つあったという。

そして20世紀がこの村を奪った。人々は観光客とお金のある海岸沿いへと降りていき、村はヤギと風雨に委ねられた。今はゆっくりと修復が進められており、一握りのタヴェルナが古い広場の周りで営業している。

O Forosはその一角にある店だ。名前は飾りではない。forosはヴェネツィア語のforum、つまり村が議論し、取引をする広場に由来する。この店はそれが立つ土地そのものにちなんで名付けられている。

店内

食事は砂利の上でとる。テーブルには白いクロスが赤白のギンガムチェックの上に敷かれ、パーゴラにはイチジクの蔓が這い、日が落ちるにつれて裸電球が灯る。厨房の扉の両脇には冗談として手描きの通り名の看板が掲げられ、片方はOuzo street、もう片方はοδός Ρακίだ。カウンターの奥の壁にはギターが掛けられ、その隣にアイスクリームの冷凍ケースがある。

経営しているのはThomasとVaso Siriotis夫妻だ。Thomasが接客とメニューの手描きを担当し、Vasoが料理を作る。Rick Steinが2007年にBBCの番組でここを撮影しているが、珍しいことに、それでこの店が壊れてしまったようには見えない。誰にも急かされず、誰も何かを演じてはいなかった。

実際に食べたもの

2人で、2026年7月のある長い夜。何も注文しないうちから、ラキ（ギリシャの蒸留酒）が2杯運ばれてきた。これは土地の歓迎の作法であり、こちらから頼むものではない。

• Raki, two shotscomplimentary

  席に着くとすぐ、メニューを見る前に運ばれてきた。

• Dolmades€8.50

  ぶどうの葉で米とハーブを包んだもの。冷製でレモンが効いており、始まりにふさわしい一皿。

• Greek zucchini balls€7.00

  すりおろしたズッキーニ、フェタチーズ、フレッシュハーブを揚げた団子。これは頼むべきだ。

• Moussaka€13.00

  挽き肉とナスを層にし、その上にきちんとしたベシャメルソースの蓋をかぶせ、焼き色をつけてチーズをすりおろしてある。

• Lamb chops, 1kg€35.00

  オリーブオイル、レモン、オレガノでマリネし、炭火で炙り、キロ単位で売られ、フライドポテトとサラダが添えられる。この店に来る理由そのものだ。

• House white wine, 500ml carafe€7.00

  冷えていて飲みやすく、瓶ではなくピッチャーから注がれる。

• Karydopita (Greek walnut cake)€4.00

  注文すべきデザート。スパイスが効いていて密度が高く、自家製はちみつで作ったシロップで濡れている。

メニュー価格で計算すると、2人で合計およそ€74.50。パンや席料が加算される前の金額だ。これは実際のレシートではなくメニュー価格からの引用なので、会計そのものというより、会計のおおよその形として捉えてほしい。

メニュー

この店はメニューを英語で印刷し、値段は手書きで書き込んでいる。私たちはそれを撮影したので、これは予約サイトから拾ってきた版ではなく、実物のリストだ。手書きの値段のうち数か所は判読できず、意図的に空欄にしてある。

価格はユーロで、2026年7月にメニューを撮影したものだ。小さなタヴェルナは季節や年によって値段を変えるので、これは計画の目安として使い、レジで言い争うための材料にはしないでほしい。

写真