O Foros, Old Perithia

Un pueblo que se vació, y la plaza que no

Old Perithia está a unos 650m en las laderas norte del Mount Pantokrator, y es el pueblo más antiguo que se conserva en Corfú. Se construyó tierra adentro y fuera de la vista del mar, que era lo que se hacía en esta costa cuando los piratas eran la razón por la que uno elegía dónde vivir. En su apogeo llegó a tener unas 130 casas de piedra de época veneciana y ocho iglesias.

Después llegó el siglo XX y se lo llevó todo. Las familias bajaron a la costa, donde estaban los turistas y el dinero, y el pueblo quedó para las cabras y el clima. Hoy se restaura poco a poco, y un puñado de tabernas trabaja alrededor de la plaza antigua.

O Foros es la que ocupa la esquina. El nombre no es un adorno: foros viene del forum veneciano, la plaza donde un pueblo discutía y comerciaba. La taberna lleva el nombre del suelo sobre el que se levanta.

La sala

Se come sobre gravilla. Las mesas están puestas con manteles blancos sobre cuadros rojos, hay una parra de higuera sobre la pérgola, y las bombillas desnudas se encienden cuando cae la luz. Dos carteles de calle pintados a mano flanquean la puerta de la cocina a modo de broma: Ouzo street a un lado, οδός Ρακί al otro. Una guitarra cuelga de la pared detrás de la barra, junto al congelador de helados.

Lo llevan Thomas y Vaso Siriotis. Thomas recibe e ilustra las cartas a mano; Vaso cocina. Rick Stein grabó aquí en 2007 para la BBC y, cosa rara, no parece haber estropeado el lugar. Nadie nos metió prisa, y nadie interpretó ningún papel.

Lo que comimos

Dos personas, una larga noche de julio de 2026. Dos chupitos de raki llegaron a la mesa antes de que hubiéramos pedido nada, que es la bienvenida local y no algo que se pida.

• Raki, two shotscomplimentary

  Llega a la mesa nada más sentarse, antes de las cartas.

• Dolmades€8.50

  Hojas de parra rellenas de arroz y hierbas. Frías, con un toque de limón, la manera correcta de empezar.

• Greek zucchini balls€7.00

  Bolitas fritas de calabacín rallado, feta y hierbas frescas. Pidan esto.

• Moussaka€13.00

  Capas de carne picada y berenjena bajo una tapa como es debido de bechamel, dorada y gratinada con queso.

• Lamb chops, 1kg€35.00

  Marinado en aceite de oliva, limón y orégano, a la parrilla sobre brasas, se vende por kilo y se sirve con patatas fritas y ensalada. La razón para venir.

• House white wine, 500ml carafe€7.00

  Frío, fácil de beber, y servido de una jarra y no de una botella.

• Karydopita (Greek walnut cake)€4.00

  El postre que hay que pedir. Especiado, denso, empapado en almíbar de la miel de la propia familia.

Eso suma unos €74.50 para dos a precios de carta, antes del pan y de cualquier cubierto. Estamos citando la carta y no nuestro recibo, así que hay que tomarlo como la forma de la cuenta y no como la cuenta misma.

La carta

La taberna imprime la carta en inglés y escribe los precios a mano. La fotografiamos, así que esta es la lista real y no una versión sacada de una web de reservas. Algunos precios manuscritos no se leían bien y se han dejado en blanco a propósito.

Precios en euros, fotografiados de la carta en julio de 2026. Las tabernas pequeñas cambian los precios según la temporada y el año, así que úsenlos para planear, no para discutir en la caja.

Las fotografías